Joachim Stünkel (* 5. September 1952 in Lüthorst) ist ein deutscher Politiker (CDU) und Mitglied des Niedersächsischen Landtages. Nach seinem Abitur am Gymnasium in Holzminden studierte er Rechtswissenschaften. Später übernahm er den elterlichen landwirtschaftlichen Betrieb in Lüthorst. Er ist seit 1972 Mitglied der CDU und der Jungen Union....